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Burger di barbabietola
I burger di barbabietola sono l’alternativa vegetariana perfetta come base per il vostro panino.
Ingredienti per 4 persone dei burger di barbabietola
- 200 g di barbabietola
- 150 g di ceci
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
- succo di limone
Come preparare i burger di barbabietola
Sbucciare e tagliare in piccoli pezzi la barbabietola. Cuocere in una pentola con un po’ acqua. Scolare e ridurre in purea con un robot da cucina o un frullatore. Unire i ceci cotti e frullare insieme.
Aggiungere il sale, il pepe, un po’ d’olio e il succo di limone. Aiutandosi con un coppapasta, formare 4 burger sulla carta forno e cuocere con programma grill ventilato per circa 20 minuti, fino a quando non si forma una doratura sulla crosta dei burger di barbabietola.
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