Torta di carciofi

Torta di carciofi

Ingredienti  1 rotolo di pasta sfoglia 6 carciofi 250 g di ricotta 2 uova 1 scalogno 50 g di parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe nero   Preparazione Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, le punte e il fieno interno. Tagliarli a fette e trasferirli subito in una padella capiente

Inaugurato Eataly all’ex Teatro Smeraldo, Milano

Inaugurato Eataly all’ex Teatro Smeraldo, Milano

È stato inaugurato oggi, dopo mesi di travaglio, un nuovo spazio di Eataly a Milano. È speciale, perché è in un luogo storico per la città, che vuole diventare un epicentro culturale dopo esser stato l’epicentro di un sisma di lavori in corso che ha fiaccato la piazza per dieci anni, facendo defungere, tra ristoranti

Biologico, a breve la proposta di riforma Ue

Biologico, a breve la proposta di riforma Ue

Le intenzioni di Bruxelles in tema di riforma del biologico sono ambiziose: l’obiettivo, secondo quanto riportato alle agenzie di stampa, è di eliminare gli ostacoli allo sviluppo dell’agricoltura biologica in Europa attraverso regole più chiare e meno deroghe. Questo, anche in virtù del fatto che quello del bio è l’unico settore dove la domanda supera

Torta salata con feta, zucca e funghi

Torta salata con feta, zucca e funghi

Ingredienti per 6-8 persone   mezza zucca di medie dimensioni 20  funghi champignons 1 bicchiere di vino bianco secco 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 200 g. di feta greca 1 uovo 1 cucchiaio di timo fresco 2 cucchiai di prezzemolo paprika 1 scalogno 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva sale marino integrale

Le sostanze chimiche delle confezioni migrano nei cibi

Le sostanze chimiche delle confezioni migrano nei cibi

I materiali che rivestono gli alimenti (FCM) sono da diversi anni sotto la lente dei ricercatori che si occupano di salute, alimentazione e ambiente. Gli imballaggi infatti contengono sostanze chimiche che entrano in contatto con l’alimento, basti pensare al rivestimento interno delle lattine, al laminato dei cartoni per bevande, alla plastica delle bottiglie. Quali sostanze

Pancia e fitness. Se fai attività fisica, diminuisce l’appetito

Pancia e fitness. Se fai attività fisica, diminuisce l’appetito

Attività fisica al mattino per ridurre l’appetito. I risultati di una ricerca condotta da James LeCheminant e Michael Larson, ricercatori della facoltà di Scienze Motorie alla Brigham Young University e contenuti all’interno della rivista Medicine and Science in Sports and Exercise affermano che se fai attività fisica, può diminuire l’appetito. In genere, si pensa il contrario. I ricercatori hanno selezionato

Biofach, Italia da record

Biofach, Italia da record

In tempi di crisi, mentre gli italiani risparmiano sul cibo e il mercato alimentare cala, il biologico continua crescere. E tanto. Secondo una ricerca elaborata da Aiab, Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica, sulla base di indagini della Fondazione Italiana per la Ricerca in Agricoltura Biologica e Biodinamica e su rilevazioni Ismea Gfk-Eurisko, in Italia, nel