Beatrice Spagoni
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E saranno le erbe aromatiche a dorarsi con la farina di riso, per accompagnare con i loro profumi le cappelle di porcini arrostite semplicemente in padella. Ingredienti tempura di erbe aromatiche per 2 persone 350 g di farina di riso 1 l di acqua frizzante freddissima 2 funghi porcini piccoli freschissimi 1 mazzetto di basilico
Un antipasto ricco o un finger food per la ricetta degli involtini di melanzane con couscous integrale, pomodorini e cipolla rossa caramellata. Un piccolo pasto saziante e facile da gustare.
La ricetta del riso freddo con peperoni arrostiti e pesce azzurro marinato è quasi un “risotto freddo”. Da preparare con la cottura del cereale nei suoi amidi, per arricchirne il gusto.
Freschezza agrodolce ricca di sali minerali? Si trova nell’insalata di alghe con salsa agrodolce e sesamo. Un gusto sapido e stuzzicante ammorbidito dall’olio di sesamo e un pizzico di zucchero.
Sono ancora freschissime le zucchine negli orti quindi ideali da assaporare crude (le più giovani) in piatti come la ricetta del bulgur con zucchine trombetta, pinoli e salsa aromatica.
La bruschetta con peperoni arrostiti, squacquerone e acciughe è talmente ricca da poter sostituire un primo piatto con una nota in più di fascino e golosità.
Quella del cavolo cappuccio marinato con mele, zenzero e sesamo tostato è una ricetta fresca e stimolante per il palato, con una marinatura delicata in aceto di riso e olio extravergine di oliva.
Il profumo delle rose darà una nota incantevole al vostro piatto. Petali e sciroppo potete trovarli in negozio di prodotti biologici o nei mercatini dei coltivatori diretti. Ingredienti insalata di quinoa per 2 persone 160 g circa di quinoa biologica 50 g circa di formaggio primo sale 2 manciate di piselli freschissimi 1 rosa edibile un
Da gustare caldo o freddo, il matcha latte è una bevanda che mette d’accordo grandi e piccini con il suo inconfondibile aroma e tutte le tante proprietà del matcha, ricco di antiossidanti, è energizzante e antistress. Lo trovate nelle erboristerie, nei negozi di prodotti naturali, on line e anche in qualche supermercato. Ingredienti matcha latte per
I fagottini di sfoglia farciti con pesce, cipollotti e mele al basilico sono il piatto ideale per un antipasto sfizioso e delicato, in cui la dolcezza della mela avvolge i cipollotti e il sapore deciso del pesce.
