Vertical Farm, le serre che educano a mangiare bene
Nel 2050 più dell’80 per cento della popolazione mondiale abiterà in centri urbani sempre più grandi. Per sfamare 9 miliardi di individui senza consumare suolo, il professore Dickson Despommier della Columbia University di New York ha ideato il concetto di vertical farm. Le vertical farm, le coltivazioni verticali, sono degli edifici che, al