La Nascetta è l’unico vitigno bianco autoctono delle Langhe, ma era stato abbandonato nel dopoguerra perché coltivarlo non è facile. Ora c’è chi ci sta riprovando, con successo.
Bios
La struttura operativa della Bios si articola in un ufficio centrale e in una serie di uffici regionali. A questa struttura operativa si affianca una Commissione di certificazione. Quest’ultima è stata costituita al fine di garantire l’imparzialità dei controlli e delle certificazioni. Tra i suoi compiti principali la valutazione e la verifica collegiale delle richieste
La struttura operativa della Bios si articola in un ufficio
centrale e in una serie di uffici regionali. A questa struttura
operativa si affianca una Commissione di certificazione.
Quest’ultima è stata costituita al fine di garantire
l’imparzialità dei controlli e delle certificazioni. Tra i
suoi compiti principali la valutazione e la verifica collegiale
delle richieste di ammissione al sistema di controllo.
La commissione è formata da sei membri:
un rappresentante delle associazioni di produttori agricoli, uno
delle associazioni di preparatori e uno di quelle dei consumatori,
un tecnico esperto in agricoltura biologica, uno di sistemi di
qualità e certificazione e un membro della segreteria della
Bios.
La procedura di controllo avviene attraverso quattro fasi, il cui
fulcro sta nei sopralluoghi aziendali e nelle analisi periodiche
delle produzioni.
La Bios rilascia le seguenti cerificazioni:
dichiarazione di assoggettamento,
dichiarazione di conformità,
certificazione di lotto del prodotto,
autorizzazione alla stampa di etichette.
Sede:
Via Montegrappa 37/C, 36063 Marostica (Vi)
Tel. +39 0424 471125, Fax +39 0424 476947
[email protected]; www.certbios.it
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