Antipasto. Involtini di carasau con hummus alla zucca
Un antipasto sfizioso che rielabora la croccantezza del tipico pane sardo abbinandola all’hummus di zucca, speziato e profumato al lime. Il pane carasau deve essere ammorbidito leggermente con l’acqua, quindi farcito con la zucca cotta al forno e frullata con ceci, tahin, prezzemolo, curcuma, paprika, lime e olio di sesamo, poi infornato per ritornare croccante. Scopri la ricetta qui.