Cucina Botanica – Carlotta Perego
Per salvare il Pianeta dobbiamo mangiare tutti meno carne. Questo ormai è chiaro. Ciò che però in molti ancora non sanno è che un’alimentazione a base vegetale può essere gustosa, equilibrata e soprattutto piena di gioia. Per fortuna c’è Carlotta Perego. Il suo libro Cucina Botanica, edito da Gribaudo, è un vero manuale per la ricerca della felicità a tavola. Una felicità che si triplica se si pensa che tutte queste ricette rispettano la salute del Pianeta, degli animali e dell’essere umano. Con la stessa grazia che contraddistingue i suoi video su YouTube, Carlotta propone portate pieni di sapori, abbinamenti fantasiosi, ma anche piatti semplici e grandi classici delle tradizioni culinarie di tutto il mondo.
“Il mondo della cucina vegetale è visto da molti come un modo di alimentarsi sconosciuto, triste o limitato – ha dichiarato –. A me piace pensare di poter diventare, un giorno, una delle persone che cambieranno questa errata percezione”. E noi non abbiamo dubbi che ci riuscirà.
