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Quante facce ha il cibo? Ha quella di chi lo produce, lo cucina, lo raccoglie, lo protegge. E quante storie racchiude? Tantissime. Uniche. Originali.

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I ragazzi del mercato di Milano: Recup contro lo spreco di cibo

Silvia Moroni

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Le mirabolanti avventure del signore del tè italiano

Silvia Moroni

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Franca, gli agricoltori custodi e la Garfagnana: una storia agricola di matematica resistenza

Da matematica a imprenditrice agricola: follia? No, è Franca. Nel suo agriturismo Il Corniolo, Franca Bernardi coltiva e trasforma varietà agricole antiche della Garfagnana, per salvaguardare il territorio e la biodiversità. E sì, la sua è una storia matematicamente possibile.

Silvia Moroni

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La magica malinconia del Mincio

In questo viaggio lungo il Mincio, uno dei fiumi italiani più belli e meno conosciuti, Valeria Margherita Mosca ci racconta il territorio visto con i suoi occhi di forager, guida escursionista, ricercatrice ambientale. E di chef, esperta in cibo selvatico per l’alimentazione umana.