Il clima che cambia sta delineando una nuova geografia del cibo con l’agricoltura chiamata a rispondere alle sfide ambientali e di sicurezza alimentare.
Food Forward
I cibi ultra-processati potrebbero causare insonnia, l’analisi in uno studio
Secondo i risultati di uno studio su 39mila adulti francesi, un consumo di cibi ultra-processati è associato all’insonnia cronica.
- Uno studio ha osservato l’associazione tra il consumo di alimenti ultra-processati e l’insonnia cronica.
- Sono stati analizzati i dati di 39mila adulti francesi, riscontrando un maggiore rischio tra gli uomini.
- Non è stata approfondita la causalità, ma lo studio è innovativo poiché considera il grado di lavorazione degli alimenti.
Il consumo di alimenti ultra-processati potrebbero essere la causa di disturbi del sonno: a dirlo è uno studio pubblicato sul Journal of the academy of nutrition and dietetics che ha trovato un’associazione tra l’assunzione di cibi ultra-processati e l’insonnia cronica, indipendentemente dalle caratteristiche sociodemografiche, dello stile di vita, della qualità della dieta e dello stato di salute mentale.
Lo studio è innovativo perché non indaga, a differenza di altri in precedenza, la relazione tra il sonno e specifici nutrienti e alimenti, ma considera invece il grado di elaborazione dei cibi. “Sempre più cibi sono altamente elaborati e i disturbi del sonno sono dilaganti, dunque è importante valutare se la dieta potrebbe contribuire a un sonno di qualità negativa o buona”, ha detto la ricercatrice principale dello studio Marie-Pierre St-Onge, della Colombia University, il cui team di ricerca aveva precedentemente segnalato associazioni di modelli alimentari sani, come la dieta mediterranea, con un rischio ridotto di insonnia e scarsa qualità del sonno, e diete ricche di carboidrati con un rischio elevato di insonnia.
Cibo ultra-processati e insonnia: l’associazione in uno studio
Lo studio epidemiologico ha utilizzato i dati di NutriNet-Santé raccolti ogni sei mesi tra il 2013 e il 2015 e relativi a oltre 39mila adulti francesi che hanno completato più registri dietetici di 24 ore e fornito informazioni sui sintomi dell’insonnia. I partecipanti hanno riferito di consumare circa il 16 per cento di energia da cibi ultra-processati e quasi il 20 per cento ha segnalato insonnia cronica. Secondo i risultati, gli individui che hanno segnalato insonnia cronica hanno consumato una percentuale maggiore della loro assunzione di energia da cibi ultra-processati. L’associazione era evidente sia negli uomini che nelle donne, ma il rischio era leggermente più alto negli uomini.
“Sebbene i dati non stabiliscano la causalità dell’associazione, il nostro studio è il primo del suo genere e contribuisce all’attuale corpus di conoscenze sui cibi ultra processati”, ha detto l’autrice principale Pauline Duquenne. I risultati forniscono spunti per future ricerche longitudinali, nonché per programmi di intervento e prevenzione incentrati su nutrizione e sonno.
Da sapere i cibi ultra-processati sono gli alimenti industriali che hanno subito molte lavorazioni e che contengono numerosi additivi e conservanti come pane confezionato, zuppe pronte, gelati confezionati, alcuni cereali per la prima colazione, bibite gassate. Diversi studi li associano al rischio di sviluppare diabete, obesità, cancro e declino cognitivo.
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