Sabato 21 novembre lo chef Martin Dalsass terrà un workshop sull’olio d’oliva all’interno di Biolife, la Fiera dell’eccellenza biologica che si svolge a Bolzano
dal 21 Novembre al 1 Gennaio
39100 Bolzano, South Tyrol, Italy
Cucinare con l’olio d’oliva: è un’azione sana, ma non scontata, come insegna Martin Dalsass, chef stellato nativo di Nova Ponente in Alto Adige che ha il merito di aver diffuso in Svizzera la cucina con oli extravergini d’oliva italiani spremuti a freddo. Le sue esperienze e ricette sono state raccolte in due libri sull’argomento.
Foto: ©Biolife
Insieme ad Adolfo Piangevino, Presidente della sezione produttori biologici della Coldiretti Puglia, Dalsass condurrà, il 21 novembre dalle 16:00 alle 18:00, in seno alla fiera Biolife 2015 di Bolzano, il workshop “Olio di Oliva”, per spiegare le magnifiche proprietà di questo prodotto.
A Piangevino, olivicoltore e produttore di olio d’oliva per passione, piace ricordare che la differenza e il valore effettivo del bio consistono nella metodica e nel diverso approccio: la coltivazione biologica offre ai consumatori un prodotto di qualità ed allo stesso assicura il rispetto dell’ambiente.
Foto: ©Biolife
L’evento prevede anche una degustazione di oli insigniti del premio BIOL 2015: il concorso, che ha più di 20 anni, valuta oltre 300 diversi oli d’oliva provenienti da oltre 17 paesi da tutti i cinque continenti.
L’appuntamento è alla Sala Latemar, all’interno del padiglione fieristico. La partecipazione al workshop è riservata a visitatori specializzati. Dato il numero limitato di posti disponibili, è necessario iscriversi online alla homepage di Biolife.
