Una frittatina con zucchine e patatine novelle che potrete anche decidere di portare con voi in un bel panino per scampagnate fuori porta ma anche ufficio, nel caso foste ancora al lavoro.
Frittelle di zucchine: ricette e ingredienti
Le frittelle di zucchine sono una ricetta facile e veloce: ecco gli ingredienti per sfiziosi bocconcini croccanti e saporiti da preparare al forno o fritte.
Frittelle di zucchine: ingredienti
2 zucchine grattugiate
1 uovo
1 limone, buccia
1 cucchiaio di pan grattato
Frittelle di zucchine: preparazione
Lavare e pulire le zucchine. Grattugiare e lasciarle a scolare con un pizzico di sale in modo da far perdere il liquido, per circa 30 minuti.
In una ciotola unire insieme le zucchine, l’uovo, e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere sale e pepe e il pan grattato.
Cuocere le frittelle da entrambi i lati. Accompagnare eventualmente con una salsa allo yogurt o panna acida.
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