Dal mischiglio della Basilicata alla zucca malon del Friuli al cappero di Selargius, in Sardegna: i presìdi Slow Food che valorizzano prodotti dimenticati, ma di fondamentale valore per la biodiversità, il territorio e le comunità.
Frittelle di carnevale: ricette e ingredienti
Ecco alcune ricette per fare deliziose frittelle di carnevale, anche ripiene e al forno: vediamo come si prepara il dolce di carnevale più sfizioso di tutti.
Ingredienti frittelle di carnevale per 4 persone:
- 1/2 kg di farina
- 1/2 litro di latte
- 3 uova
- la scorza grattugiata di un limone da agricoltura biologica
- 1 bustina di lievito per dolci o di cremortartaro
- 100 g. di uvetta sultanina non trattata
- sale
- olio extra vergine di oliva
Frittelle di carnevale, ecco come si preparano
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare bene. Raccogliere il composto a cucchiaiate e friggere nell’olio bollente. Lasciar depositare l’olio in eccesso utilizzando fogli di carta assorbente su cui depositare le frittelle cotte. Cospargere, eventualmente, con zucchero in grani.
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