Questo hummus preparato con carote, curry e menta è una variante della classica ricetta con i ceci, altrettanto fresca e gustosa!
Dieta mediterranea
Hummus di piselli alla menta, ricetta veloce
Variante del classico hummus di ceci, fresca e delicata, la ricetta dell’hummus di piselli alla menta è veloce e ideale per i crostini.
La menta profuma questo hummus di piselli, leggero e invitante, con i suoi colori brillanti. Ideale per un aperitivo o un antipasto con gli amici. Se avete fretta, potete anche sostituire i piselli freschi con quelli già cotti.
Ingredienti
- 300 g di piselli freschi sgranati
- 1/2 cipollotto
- 1 cucchiaio di tahin
- menta fresca
- semi di sesamo
- succo di limone
- olio di oliva extravergine
- sale, pepe
Preparazione
Inizia la preparazione dell’hummus di piselli lessando i piselli freschi in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto.
Cuoci per qualche istante i piselli freschi © Beatrice Spagoni 
Insaporisci i piselli con lo scalogno rosolato © Beatrice Spagoni 
Frulla piselli, tahin, menta, limone e olio fino ad ottenere una crema © Beatrice Spagoni 
Servi l’hummus cosparso con semi di sesamo tostato © Beatrice Spagoni
Passaggi
- Lessa i piselli freschi in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto
- Monda il cipollotto e affettalo sottilmente, poi fallo rosolare in una padella antiaderente con olio
- Scola i piselli, versali nella padella con il cipollotto rosolato, aggiungi una spolverata di pepe e sale se necessario
- Lascia insaporire per qualche minuto
- Trasferisci i piselli nel bicchiere del mixer con un cucchiaio di tahin, menta, succo di limone e olio. Frulla i fino ad ottenere una crema omogenea
- Servi l’hummus di piselli alla menta in una ciotola, cosparso con dei semi di sesamo tostati
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
L'autenticità di questa notizia è certificata in blockchain. Scopri di più
Un’insalata a base di patate e sapori mediterranei in cui il profumo dei capperi e dell’origano di Pantelleria fanno la differenza.
Diffuso nella cucina mediterranea e mediorientale, il bulgur è grano duro integrale spezzato, che viene cotto al vapore, essiccato e macinato.
Tra i legumi più conosciuti ci sono i fagioli, apprezzati in cucina e utili per una dieta equilibrata. Scopriamo come valorizzarli.
I piselli, sazianti e ipocalorici sono il cibo giusto per la dieta disintossicante di primavera. Benefici, consigli e ricette.
Fagioli, lenticchie, ceci, fave, piselli, soia: tra gli alimenti vegetali i legumi sono i più nutrienti, ricchi in fibre e proteine di qualità.
La specie originaria è la capsicum, coltivata poi in tantissime varietà. I peperoni sono classificati in base alla forma (tondi, quadrati, allungati) e alla piccantezza (dolci o piccanti). Sono fonte di vitamina C e betacarotene. A crudo nelle insalate, alla griglia, ripieni o fritti, i peperoni sono senza dubbio i più aperitivi, rinfrescanti e accattivanti
Dai terroir italiani d’eccellenza a una ricetta esclusiva. L’avventura di uno chef stellato alla ricerca di ingredienti unici.
sponsorizzato da DS Automobiles
Calda, avvolgente, dolce e gustosa, la ricetta della zuppa di cavolo nero, zucca e cannellini è un toccasana per affrontare il freddo dell’inverno.