Delicato, confortevole, profumato, il risotto zucca, latte e tartufo accoglie le delizie dell’autunno, scaldando il cuore come il focolare di un camino.
Insalata di riso nero
Insalata di riso nero, una ricetta raffinata, fresca e croccante, dal gusto pieno e dal profumo mandorlato.
Ingredienti insalata di riso nero per 4 persone
300 g di riso nero
1/2 melagrana
100 g di pinoli
1 carota grande
erba cipollina fresca
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di aceto di mele
sale marino integrale
pepe nero da macinare
Preparazione
Portare a bollore una pentola d’acqua salata. Versare il riso e cuocere fino a quando sarà tenero, più o meno per 40 minuti. Scolare e mettere il riso velocemente sotto un getto d’acqua fredda. Rimuovere con cautela i semi della melagrana eliminando la parte bianca, amara. Scaldare una piccola padella antiaderente e tostare i pinoli per 3 minuti, mescolando bene. Lavare e tritare l’erba cipollina. Pelare la carota, tagliarla a rondelle. Intagliare le rondelle a forma di fiore servendosi di un coltellino. Cospargere le carote con un po’ d’aceto. In una ciotola capiente, emulsionare l’olio con il restante aceto, il sale e una macinata di pepe. Aggiungere il riso lessato, i chicchi di melagrana, i pinoli saltati, i fiori di carota e l’erba cipollina tritata e mescolare delicatamente. Raffreddare in frigorifero per due ore prima di servire la vostra insalata di riso nero.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Secondo i risultati di uno studio su 39mila adulti francesi, un consumo di cibi ultra-processati è associato all’insonnia cronica.
Se ne è discusso a un evento a Roma, a partire dalla proposta di legge per andare oltre gli allevamenti intensivi. Gli interventi di produttori, medici, veterinari, studiosi e politici.
Il governo è al lavoro sul decreto “contaminazioni” per l’agricoltura biologica che prevede limiti di tolleranza più elevati per i residui accidentali. Un testo che fa discutere.
La Giornata mondiale dell’alimentazione 2024 punta a sensibilizzare sul tema del diritto al cibo che non è ancora garantito a tutti, nonostante si sprechino grandi risorse per produrlo.
La vitamina D si classifica come tale pur agendo come un ormone. È essenziale per il nostro organismo, ma è facile esserne carenti.
I crostoni di funghi, taleggio di capra e patate al timo sono una ricetta sfiziosa e molto gustosa, adatta a una tavolata tra amici golosi.
La ricerca del Food forum packaging rivela quanti e quali sono i potenziali cancerogeni mammari che contaminano il cibo.
L’epigenetica promuove il benessere psicofisico attraverso una biodiversità di alimenti sani e di sentimenti positivi. I consigli degli esperti durante il primo incontro di Food Forward.
Articolo sponsorizzato