Delicato, confortevole, profumato, il risotto zucca, latte e tartufo accoglie le delizie dell’autunno, scaldando il cuore come il focolare di un camino.
Insalata russa d’inverno con maionese veg, la ricetta
Niente uova per la maionese dell’insalata russa d’inverno, ma il latte di mandorla che la rende light senza perdere gusto. Un’insalata russa che nobilita le verdure dell'orto invernale. Una ricetta semplice e leggera, completamente vegetale, un antipasto perfetto per le feste.
Niente uova per la maionese dell’insalata russa d’inverno, ma il latte di mandorla che la rende light senza perdere gusto.
Ingredienti
- 300 g di zucca pulita
- 100 g di sedano rapa
- 100 g di barbabietola precotta
- 80 g di patate
- 50 g di broccoli romaneschi
- 100 ml circa di olio di semi di girasole
- 70 ml di latte di mandorla non zuccherato
- 1 melagrana
- 1 limone non trattato
- prezzemolo fresco
- sale
Preparazione
Passaggi
- Monda, lava e taglia a cubetti le verdure, a cimette il broccolo
- Lessa le verdure una alla volta, lasciandole croccanti
- Frulla nel bicchiere del mixer il latte di mandorle con un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale, poi aggiungi l’olio di semi a filo e continua a frullare fino ad ottener la consistenza della maionese
- Condisci i cubetti di verdure con la maionese, senza le cimette di broccolo
- Servi l’insalata russa cosparsa con le cimette di broccolo e qualche chicco di melagrana
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
L'autenticità di questa notizia è certificata in blockchain. Scopri di più
I crostoni di funghi, taleggio di capra e patate al timo sono una ricetta sfiziosa e molto gustosa, adatta a una tavolata tra amici golosi.
Stuzzicanti e gustosi, i rösti di zucca e cipolla sono una ricetta semplice e perfetta per una merenda salta o un aperitivo con gli amici.
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
Questo hummus preparato con carote, curry e menta è una variante della classica ricetta con i ceci, altrettanto fresca e gustosa!
Un piatto sostanzioso che unisce la bontà della melanzana a quella del pecorino e della ricotta salata. Da gustare sia caldo che a temperatura ambiente.
Fresca e appetitosa, questa ricetta consente di abbinare ingredienti apparentemente lontani, le orecchiette e i mirtilli, in modo creativo.
Una ricetta sfiziosa per gustare il miglio, cereale nutriente e sostenibile, in uno sformatino facile da preparare.
Fredda o tiepida? La quinoa con fagiolini, pecorino fresco, noci e olive è una ricetta versatile da declinare a tuo piacere. Con gli ingredienti che hai a disposizione.