Da guarnire a piacere con noci, oppure pistacchi, nocciole o scaglie di cioccolato, la mousse di ricotta al caffè è un dolce al cucchiaio perfetto per il fine pasto. La mousse di ricotta al caffè è un dolce adatto ai giorni di festa, leggero, cremoso, con la nota a contrasto del caffè in polvere.
Da guarnire a piacere con noci, oppure pistacchi, nocciole o scaglie di cioccolato, la mousse di ricotta al caffè è un dolce al cucchiaio perfetto per il fine pasto.
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Portata Dessert
Cucina Italiana
Ingredienti
250gdi ricotta fresca
250gdi panna fresca
2cucchiaidi caffè espresso o polvere di caffè a piacere
Se ti è possibile, prepara la mousse di ricotta al caffè in anticipo per lasciarla riposare e prendere consistenza in frigorifero. A piacere puoi aggiungere cacao o sbriciolare cioccolato fondente insieme ai biscotti. Se poi la ricotta è particolarmente morbida prova con la polvere di caffè invece del caffè espresso.
Passaggi
Passa la ricotta al setaccio
Lavora la ricotta in una ciotola con miele, cannella e caffè fino ad ottenere una crema omogenea, liscia e morbida poi mettila in frigo a riposare
Monta la panna a neve con un poco di zucchero
Incorpora la panna nella crema di ricotta e metti in frigo la mousse ottenuta
Sbriciola grossolanamente un biscotto per ciascuna coppetta
Distribuisci la mousse di ricotta in ciascuna coppetta, sopra le briciole di biscotto
Servi la mousse di ricotta al caffè cosparsa con gherigli di noce tritati grossolanamente e una spolverata di cannella
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