Il tocco freschissimo dei germogli rende le patate al forno con pesto di erbe miste un piacere per il palato e le arricchisce di preziosi elementi nutrizionali. Una preparazione vegetariana perfetta come stuzzichino sfizioso. Con le patate che vengono valorizzate dal pesto di erbe e dai germogli. Da provare!
Il tocco freschissimo dei germogli rende le patate al forno con pesto di erbe miste un piacere per il palato e le arricchisce di preziosi elementi nutrizionali.
I germogli sono un alimento molto ricco dal punto di vista nutrizionale. Una porzione di 60-100 g soddisfa il fabbisogno quotidiano di vitamine e sali minerali con concentrazioni di nutrienti più elevate rispetto a una pianta adulta. Per averli sempre freschi è possibile anche farli germogliare a casa con piccole regole e grande soddisfazione.
Passaggi
Preriscalda il forno. Intanto, lava le patate e affettale con la buccia
Distribuisci le fette di patate sulla leccarda e inforna per 20 minuti, girandole una volta
Nel frattempo, frulla le erbe miste con i pinoli, il parmigiano, lo spicchio d’aglio, il succo di limone, un pizzico di sale e olio di oliva a filo fino ad ottenere una crema omogenea e liscia
Quando le patate saranno leggermente dorate sfornale, lasciale intiepidire, cospargile con il pesto di erbe e con i germogli. Servi subito
La specie originaria è la capsicum, coltivata poi in tantissime varietà. I peperoni sono classificati in base alla forma (tondi, quadrati, allungati) e alla piccantezza (dolci o piccanti). Sono fonte di vitamina C e betacarotene. A crudo nelle insalate, alla griglia, ripieni o fritti, i peperoni sono senza dubbio i più aperitivi, rinfrescanti e accattivanti
