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Ipertensione, la salute in un cesto di verdure
La dieta ideale contro l’ipertensione prevede soste quotidiane dal fruttivendolo per fare un pieno di frutta e verdura.
di Catia Trevisani
Il consumo regolare di frutta e verdura, alimenti ricchi di potassio e poveri di sodio, è un autentico toccasana per chi soffre di ipertensione. Tra i più indicati sono da segnalare: broccoli, carote, zucca, cavoli, spinaci, asparagi, pere, mele, melone, prugne, albicocche, banane.
Un altro valido aiuto è quello fornito da calcio e magnesio che offrono una certa protezione dall’ipertensione e possono essere terapeutici se assunti partendo da alimenti di origine vegetale: entrambi si trovano in grande quantità nelle foglie verdi e nei legumi.
Alghe, per una carica di sali minerali
Un altro gruppo di alimenti consigliati nei casi di pressione alta sono le alghe, il cui consumo fornisce sali minerali nelle percentuali e nei rapporti ottimali. In particolare, nell’alga laminaria japonica è stata individuata una sostanza, la laminina, che ha un effetto benefico sull’ipertensione. Induce, infatti, il rilasciamento della muscolatura liscia arteriosa e favorisce l’eliminazione del sodio attraverso l’urina.
Inoltre, le mucillagini delle alghe limitano fortemente anche l’assorbimento del colesterolo, nemico di arterie e pressione alta, in quanto contengono aminoacidi solforati, legati cioè ad una molecola di zolfo e sostanze steroliche che riducono i livelli di colesterolo nel sangue.
Vitamina C contro l’ipertensione
Anche la vitamina C svolge un ruolo molto importante nella prevenzione e nella terapia dietetica dell’ipertensione. Studi scientifici hanno dimostrato che più è basso il livello della vitamina, più è alta la pressione; viceversa, più la suddetta vitamina è presente in grandi quantità, più la pressione tenderà a rimanere sotto controllo. La vitamina C aiuta inoltre l’organismo ad eliminare i metalli pesanti quali piombo (ritrovato in elevate concentrazioni nel sangue di un numero significativo di ipertesi) e cadmio (elemento che aumenta la pressione sanguigna) assunti in continuazione tramite l’aria, l’acqua, il fumo di sigaretta.
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