Dal mischiglio della Basilicata alla zucca malon del Friuli al cappero di Selargius, in Sardegna: i presìdi Slow Food che valorizzano prodotti dimenticati, ma di fondamentale valore per la biodiversità, il territorio e le comunità.
Pesca sostenibile, tutti i vantaggi della certificazione MSC
In occasione della Giornata mondiale degli oceani, MSC pesca sostenibile pubblica il Global Impacts Report 2016, rapporto che evidenzia i risultati positivi ottenuti grazie all’impegno dei grandi e piccoli pescatori che hanno a cuore la sostenibilità.
Quello della pesca sostenibile è un tema molto delicato. Anche la biodiversità del mare, infatti, è minacciata dalla pesca distruttiva e dall’inquinamento delle acque. Scegliere di acquistare pesce certificato diventa dunque fondamentale: sempre più consumatori lo stanno facendo e sempre più aziende e ristoranti offrono prodotti sostenibili ai propri clienti. Per pesce sostenibile si intende quello che proviene da stock non sovrasfruttati e a rischio d’estinzione, prelevato nella giusta stagione di crescita, possibilmente nei mari più vicini al luogo di consumo, con metodi di pesca studiati per preservare la salute del mare e la sua biodiversità.
MSC, programma di etichettatura e certificazione molto diffuso a livello mondiale, coinvolge i pescatori, le aziende di trasformazione, i venditori e i consumatori per creare e promuovere un mercato sostenibile dei prodotti ittici. Ha scelto la Giornata mondiale degli oceani per lanciare l’edizione 2016, la quarta, del suo Global impacts report che mostra, dati alla mano, tutti i vantaggi e le azioni concrete ottenuti grazie al circuito della pesca sostenibile.
Dalla riduzione delle catture accessorie ai progressi scientifici nella comprensione degli ambienti marini: il Global Impacts Report 2016 rivela che le realtà certificate MSC, di passi verso la sostenibilità della pesca, ne hanno fatti tanti. Negli ultimi cinque anni, il volume delle catture di pesce selvatico così certificato, a livello mondiale, è quasi raddoppiato: dal 5 per cento (4.541.358 tonnellate) nel 2010 si è passati al 9,4 per cento (8.821.221 tonnellate) nel 2015. In 33 paesi del mondo, sono 281 le aziende di pesca certificate secondo lo standard nato quasi 20 anni fa per salvaguardare la sostenibilità degli stock ittici e mantenere gli ecosistemi sani.
Riduzione degli impatti
Il rapporto mostra che nel corso della loro certificazione, i pescatori sono tenuti a fare almeno un miglioramento per rafforzare o monitorare la sostenibilità delle loro attività al fine di non perdere la certificazione. I miglioramenti effettuati alla fine del 2015 dalle 281 aziende certificate sono 876, e altri sono in corso di realizzazione. Tra questi, il miglioramento della gestione delle specie di tonno e pesce spada grazie alla cooperazione di un gran numero di stati che operano attraverso le Regional fishery management organisations; una pesca più intelligente e più selettiva nell’Oceano Indiano meridionale, dove l’azienda di pesca Kerguelen certificata per la pesca dell’austromerluzzo ha drasticamente ridotto il numero di uccelli marini accidentalmente catturati su palangari, con la cattura di solo tre procellarie grigie lo scorso anno; la rimozione di quasi 25mila trappole per granchi da parte di pescatori certificati per la cattura del granchio blu in Louisiana, che ha permesso di ridurre al minimo il rischio di coinvolgere specie vulnerabili come quella delle tartarughe.
Stock ittici sani
Il rapporto analizza anche la sostenibilità degli stock ittici del nord Europa nel corso degli ultimi quattordici anni, evidenziando che la popolazione di quelli certificati MSC è cresciuta più di quella degli stock non certificati. Inoltre, l’attività media di pesca al di fuori dello standard di certificazione è risultata troppo elevata per garantire stock produttivi.
Tracciabilità
Il test del DNA mostra che più del 99 per cento dei prodotti con il marchio blu MSC viene etichettato correttamente. Al di fuori della certificazione le cose non stanno così: la pratica scorretta di spacciare una varietà di pesce per un’altra è ancora piuttosto diffusa.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Vegetariano, di stagione, dai sapori mediterranei, ma anche profumato con spezie che vengono da Paesi lontani: ecco il nostro menù per ricordarci, anche a tavola, che il Natale è unione e condivisione!
I dati emersi dall’ultimo rapporto Ismea, l’ente pubblico che analizza il mercato agro-alimentare, ci obbligano a riflettere sul costo del cibo e su come buona parte del prezzo pagato non arrivi agli agricoltori.
Secondo una ricerca dell’Università di Tor Vergata, la dieta biologica mediterranea aumenta i batteri buoni nell’intestino e diminuisce quelli cattivi.
Tutti parlano della dieta mediterranea, ma in pochi la conoscono davvero. Ecco in cosa consiste e come possiamo recuperarla. L’incontro di Food Forward con gli esperti.
Articolo sponsorizzato
Secondo Legambiente, le analisi effettuate sugli alimenti restituiscono un quadro preoccupante sull’uso dei pesticidi.
Cosa deve esserci (e cosa no) nella lista degli ingredienti di un buon panettone artigianale? Cosa rivela la data di scadenza? Sveliamo i segreti del re dei lievitati.
A dirlo è uno studio della Commissione europea che ha fatto una prima stima del potenziale contributo della Pac agli obiettivi climatici.
Il residuo fisso indica il contenuto di sali minerali nell’acqua. Meglio scegliere un’acqua con un valore alto o basso? Scopriamolo.