Polpettone di spinaci
Cibo e terra — di Cima Bo
Questa ricetta agli spinaci sostiene il sistema immunitario in tutte le sue funzioni.
Polpettone di spinaci
Questa ricetta agli spinaci sostiene il sistema immunitario in tutte le sue funzioni.
Ingredienti del polpettone di spinaci
- 1,5 kg di spinaci puliti
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 acciughe salate (facoltative)
- 60 g di pinoli
- 20 g. di capperi sotto sale
- 3 spicchi d’aglio
- 25 g di uvetta
- 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pane grattugiato per completare (facoltativo)
- sale
Preparazione del polpettone di spinaci
Porre gli spinaci in un tegame con poco olio e sale, senz’acqua, e farli appassire a fiamma bassa. Ammollare l?uvetta in acqua e pestare i pinoli, poi stemperarli in poca acqua fredda. Tritare finemente il prezzemolo, l’aglio, i capperi e, se piacciono, le acciughe lavate e diliscate. Far rosolare il trito per un minuto in un po’ d’olio, poi aggiungere i pinoli e aggiustare di sale. Unire gli spinaci e l’uvetta, mescolare bene poi spianare l’impasto in una teglia, cospargerlo con pane grattugiato e un po’ d’olio e passare in forno già caldo, a temperatura moderata, per mezz’ora.
Notizie e consigli
Questa ricetta sostiene il sistema immunitario in tutte le sue funzioni; fa parte del novero di ricette in grado di contrastare i meccanismi capaci di alterare il potenziale vitale, interferire con il codice genetico e far aumentare i radicali liberi e la tossicità interna.