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Riso integrale con verdure verdi estive
Preparare una salsa allo yogurt, con succo di limone, sale e pepe per condire il riso integrale con verdure verdi estive.
Ingredienti per il riso integrale con verdure verdi estive
100g riso integrale
1 zucchina
50 g fagiolini
erba cipollina
olio extravergine d’oliva
125 g yogurt
mezzo limone
sale e pepe
Preparazione
Cuocere il riso. Lavare tutte le verdure, tritarle e saltare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Condire il riso con le verdure. Preparare la crema allo yogurt aggiungendo il succo di limone, il sale e il pepe.
Servire il riso con le verdure accompagnato dalla salsa allo yogurt.
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