Dopo una lunga campagna di pressione sulla grande distribuzione, siamo riusciti a mettere il foie gras #ViaDagliScaffali dei maggiori supermercati italiani.
Era il 2015 quando abbiamo diffuso un’indagine sulla produzione di foie gras in alcuni allevamenti intensivi francesi. È qui, secondo France agrimer, che il maggior numero di anatre e oche vengono sfruttate per la produzione di foie gras ogni anno. Non è un caso, infatti, che questo Paese sia da sempre il simbolo della produzione del fegato grasso: è allo stesso tempo il maggiore produttore e consumatore al mondo. Una produzione che, tuttavia, quest’anno potrebbe essere a rischio a causa degli abbattimenti dovuti al diffondersi di influenza aviaria.
Negli allevamenti per la produzione di foie gras, gli animali sono costretti in piccoli spazi, in modo da risparmiare ogni energia e ingrassare nel più breve tempo possibile. Vivono rinchiusi in gabbie di gruppo in cui le condizioni di sovraffollamento possono degenerare in forte stress e conseguenti aggressioni fra animali.
Perciò, anche quando la normativa viene rispettata, la produzione di foie gras comporta inevitabili sofferenze e molti animali muoiono prima di finire al macello. Nelle gabbie le anatre e le oche sono alimentate forzatamente attraverso la pratica del gavage, cioè sono nutrite più volte al giorno attraverso un tubo metallico che viene inserito in gola e spinto fino allo stomaco, causando ferite e infezioni.
La quantità di cibo somministrata è spropositata rispetto a quella che assumerebbero in natura, si parla di una razione di circa 500 grammi di pastone (a base di mais cotto e acqua) somministrato due volte al giorno. Lo scopo è quello di portare gli animali ad ammalarsi di steatosi epatica, una patologia che in alcuni casi può portare il fegato a raggiungere un peso dieci volte maggiore rispetto a quello di un organo sano, con conseguenze drammatiche.
Che cosa prevede la legge sul foie gras
L’alimentazione forzata è stata condannata per la prima volta nel 1998 in un rapporto del Comitato scientifico veterinario dell’Unione europea. In seguito alla pubblicazione di questo documento, la pratica è stata vietata in tutta l’Unione, inclusa l’Italia.
Nel 1999 tuttavia, il Consiglio di comitato permanente d’Europa ha adottato una raccomandazione che vieta la produzione di foie gras negli Stati membri a partire dal 2004 a eccezione dei Paesi in cui è già “pratica corrente”, sollecitando la ricerca di tecniche di produzione alternative all’alimentazione forzata.
Questa raccomandazione ha di fatto reso inattuabile il divieto di produzione di foie gras. In questo modo, i maggiori Paesi produttori hanno potuto continuare a produrlo e venderlo anche alle nazioni in cui vige il divieto di alimentazione forzata, Italia compresa.
L’inizio della nostra campagna contro il foie gras
Sin da subito abbiamo deciso di concentrare i nostri sforzi sull’indebolimento del commercio del foie gras, spingendo affinché i supermercati eliminassero questo prodotto crudele dai propri scaffali. Date le condizioni legali in Europa, è infatti risultato sin da subito molto complicato richiedere un divieto di importazione, che invece vige ad esempio in California, in India e nella città di New York.
Alla campagna#ViaDagliScaffali hanno aderito finora 12.800 supermercati di diversi marchi, inclusi Pam/Panorama, Eataly, Consorzio Nazionale Conad, Esselunga, Gruppo Selex, Md Spa, Lidl, Crai, Bennet, Realco Sigma, Tigros e Carrefour. In precedenza, anche Coop aveva scelto autonomamente di cessare la vendita di foie gras. Alla lista si è aggiunta nei giorni scorsi anche Iper la Grande i, l’ultimo grande supermercato in Italia dove era ancora venduto.
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