Ossitocina, cos’è e dove si trova l’ormone dell’amore
L’ossitocina è un neuro-trasmettitore sessuale per coppie innamorate: migliora la libido maschile, alternativa tutta naturale al viagra.
L’uovo è di Pasqua, non di palma
L’acquisto di un uovo di Pasqua di cioccolato può essere fatto responsabilmente, senza contribuire a deforestazione e sfruttamento. Ecco la classifica delle aziende sostenibili.
8 alimenti a rischio per colpa dei cambiamenti climatici
Otto alimenti, otto gusti che a causa dei cambiamenti climatici potrebbero presto sparire dalle nostre tavole.
Bauli. Uova di Pasqua (e sorprese) a Impatto Zero
Bauli aderisce al progetto Impatto Zero® per ridurre e compensare l’impatto ambientale della produzione delle uova di cioccolato Koccibella e Kucciolotti family.
Cioccolato: glossario
Vitamina A (fabbisogno 0,75 mg/die di retinolo o 1,5 mg/die di caroteni) La vitamina A appartiene alla categoria delle vitamine liposolubili, cioè associata alla parte grassa degli alimenti. Nelle specie vegetali la troviamo come beta-carotene, mentre negli animali come retinolo. Questi due composti sono precursori della vitamina A, cioè devono essere trasformate dal nostro organismo
Cioccolato. Sì grazie, ma con moderazione
Consumato di tanto in tanto e con moderazione, il cioccolato fornisce alcuni nutrienti e soprattutto regala piacere e gratificazione a chi ne gusta il sapore.
Cioccolatini alle spezie: mini ricette per grandi sapori!
Il cioccolato aromatizzato abbina alle virtù del cacao quelle delle spezie, stimolanti, aperitive, corroboranti e digestive. Preparare in casa i cioccolatini è molto semplice: si scoglie dell’ottimo cioccolato fondente a bagno maria, senza che l?acqua raggiunga mai il bollore. Una volta sciolto il cioccolato, si aggiunge un pizzico della spezia prescelta, in polvere o tritata
Etichetta del cioccolato, come leggerla e tipi di cioccolato
Oggi in Europa il cioccolato si può fare anche con stearina, burro di karitè, burro di cocum, nocciolo di mango o olio di palma. Basta che non superino il limite massimo del 5 per cento. L’etichetta del cioccolato però deve indicarli obbligatoriamente, con la dicitura “contiene altri grassi vegetali” oltre al burro di cacao. Usare
Mousse al cioccolato
Ricetta per mousse al cioccolato. Ingredienti per 4 persone 200 g di cioccolato fondente 80 g di burro 4 uova Preparazione Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Lasciar raffreddare qualche istante, mescolare e incorporare uno alla volta i 4 tuorli d?uovo (tenendo da parte l?albume), continuando a mescolare. Montare gli albumi e incorporarli
Cioccolato: i valori nutrizionali
I valori nutrizionali riportati qui di seguito fanno riferimento alle composizioni di base. Cliccando sulle rispettive denominazioni potrai trovare le percentuali specifiche. Per saperne di più: lecitina, teobromina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina D e vitamina E. Cioccolato fondente proteine 3,2 g lipidi 33,5 g carboidrati 60,3 g lecitina pura 0,3