Con il caldo dei giorni scorsi non avevo molta voglia di usare i fornelli, così mi sono concentrata nell’inventare piatti a zero sprechi, facili da preparare e da servire rigorosamente freddi. Quest’involtino, che si prepara con la parte verde dei porri, è perfetto per una cena in piedi, ideale come antipasto. Potete prepararli anche in
Adoro la frutta estiva e spesso preparo dei rinfrescanti centrifugati per me o per gli amici. Un’alternativa molto più sana e dissetante di alcolici e superalcolici è anche l’eco ghiacciolo. Preparate un centrifugato di frutta di stagione (pesche, albicocche, susine, melone, anguria, ecc.). Se vi piace, unite anche un pezzetto di zenzero e qualche foglia
Ingredienti per 4 persone 2 filetti di leccia di circa 400/500 g cad. 100 g di zucchero 80 g di sale fino 15 g di caffè in polvere 2 arance 100 ml di olio extra vergine 50 g di germogli di porro 100 g di misticanza Preparazione Spinare i filetti di leccia con una
Le paste ripiene come i cannelloni nascono come piatti poveri e diventano successivamente con il cambiare dei tempi piatti di portata delle festività.
…Quando scegli la ricetta È il primo momento da assaporare, sia se ripassi mentalmente le ricette in cui sei più forte, sia se sei nel lettone sotto i piumini, e sfogli un libro di cucina. Ancora meglio se uno di quelli rilegati, un po’ pesanti e col dorso cartonato, e sfogliando le pagine ci si
Preparazione di un Ecomenù! Di ricette per cucinare le parti più nobili ce ne sono a milioni, cucinare con gli scarti è una sfida che dà grandi soddisfazioni a palato, coscienza e portafoglio. Soprattutto a Natale. L’antipasto Flan di foglie esterne e gambi di carciofo Il primo Bauletti di verza in brodo Il secondo Polpettone
Ricetta tratta dal libro “La Cucina a impatto (quasi) zero” di Lisa Casali e Tommaso Fara, Gribaudo Editore, 2010 Quante volte mangiando le arance vi siete ritrovati con un gran quantità di bucce da buttare via? Ecco un’ottima ricetta antispreco: quella delle scorze d’arancia candite, dolci e aromatiche, amate da grandi e piccini. Ingredienti per 20
Difficoltà: Difficile Tempo: 5 giorni, riposo del composto compreso Costo della ricetta: 50 cent. Ingredienti (ricetta per 700g di mostarda) 500g di scarto di centrifugato di frutta (agrumi, mela, pera, kiwi, ecc.) 150 g di zucchero di canna grezzo 1 limone intero 3 gocce di essenza di senape Preparazione: Mescolare la polpa di scarto del
Un’alternativa economica e gustosissima al classico polpettone in crosta, facile e veloce da preparare, adatta a tutte le occasioni: il polpettone vegetariano in crosta di pasta sfoglia. Ingredienti polpettone vegetariano in crosta per 4 persone Per il polpettone gambi e foglie di 4 cime di broccoli o di altri tipi di cavolo (circa 500 g) 1 pugno
Ecco come cucinare i bauletti di verza in brodo, un piatto facile da preparare che richiede solo 30 minuti. Costo della ricetta? solo 2 euro!
