Ingredienti per 4 persone 200 g d parmigiano grattugiato 100 g carote 100 g di sedano 80 g farina bianca tipo 00 olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione Lavare e tagliare a julienne le carote ed il sedano. Passarli nella farina setacciata e cuocerli con qualche cucchiaio di olio per 5 minuti. Scolare ed
Ricetta
Lo svezzamento senza carne non comporta di per sé alcun rischio di carenza nutrizionale, a patto che la dieta del bambino sia sufficientemente varia ed equilibrata. Ecco qualche consiglio per lo svezzamento vegetariano.
Ingredienti per 2 persone: 150 g di farina di grano saraceno, scorza grattugiata di1/4 di limone, 200 g di cozze freschissime, 200 g di vongole freschissime già spurgate, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, un ciuffo di coriandolo fresco o di prezzemolo, peperoncino, sale. Preparazione Mescolare la farina con la
Una ricetta della tradizione, una minestra sostanziosa e ricca di sapore e di nutrienti: la zuppa di fagioli cannellini alla toscana. Ecco come si prepara.
Una cucchiaiata di zuppa d’orto e di bosco regala la calda morbidezza delle castagne e dei ceci che si legano delicatamente armonizzando il gusto. Saporita e adatta alla stagione fredda, la zuppa d'orto e di bosco esalta il gusto degli ingredienti per farne un piatto buono, nutriente e riscaldante.
Ingredienti per 4 persone della zuppa di cipolle rosse e orzo 250 g. di orzo perlato 2 cipolle rosse (meglio quelle di Tropea) 1 costa di sedano 300 g di pane casereccio a fette brodo vegetale olio extra vergine di oliva 2 foglie di alloro sale pepe Preparazione della zuppa di cipolle rosse e orzo Lavare
In alternativa al classico kebab di carne, ecco un kebab mediterraneo con i fichi, uno spiedino vegetariano con la dolcezza speziata dei fichi marinati. Melanzane, peperoni, cipolle e fichi nella stessa ricetta? Il kebab mediterraneo con i fichi ci riesce, e bene. Provare per credere!
Ricetta
Ingredienti: 1 anguria amido per dolci zucchero di canna 1 cucchiaio di vaniglia cioccolato fondente nocciole tritate cannella Preparazione Frullare e colare la polpa di anguria. Aggiungere a freddo 90 g di amido per dolci e 150 g di zucchero di canna per ogni litro di succo ottenuto. Cuocere a fuoco basso, mescolando. Spegnere all’inizio
