Germogli, come si preparano in casa
Ci sono quelli di frumento o di lenticchie, quelli di girasole, soia, senape o ravanello. I germogli sono facili da preparare in casa, ricchi di enzimi, vitamine e sali minerali.
L’Argentina all’Expo nutre il pianeta. “Siamo il quinto esportatore mondiale di prodotti alimentari”
Con i suoi silos, l’Argentina si presenta come uno dei granai del mondo. Non opulenza, ma un Paese ricco di terra, di cibo, di tradizioni.
Quanta soia (ogm) è nascosta nei nostri alimenti
Secondo un rapporto del Wwf, ogni cittadino europeo mangia 61 chili di soia all’anno, per il 93 per cento nascosta in carne, pesce, uova e latticini. Perché inserita nei mangimi utilizzati negli allevamenti.
Latte vegetale, un modo gustoso per bere cereali, legumi e semi
Se volete assimilare al meglio le proprietà di cereali, legumi e semi, ma li considerate cibi con preparazioni troppo lunghe e poco gustose, potete semplicemente… berli a colazione. La tendenza degli ultimi anni, dilagante in molti Paesi, è quella di trasformare soia, riso, mandorle, nocciole, ma anche sesamo, avena, lupino, miglio, quinoa, farro, kamut e
La fattoria delle mosche
Per risolvere il problema alimentare mondiale, alcuni grandi investitori pensano in piccolo. In molto, molto piccolo. A Città del Capo sta nascendo la più grande fattoria di mosche del mondo, su un progetto europeo che propone di utilizzarle come cibo per il bestiame. La struttura, che nascerà vicino alla città sudafricana, è nata dall’idea di
Perché la soia minaccia l’Amazzonia
Pubblicato in occasione della Giornata mondiale dell’ambiente, il dossier Amazzonia nel piatto spiega come la foresta tropicale più grande del pianeta sia minacciata dalla coltivazione del legume un tempo conosciuto solo in Asia e che oggi viene coltivato, per la maggior parte, come mangime animale. Da un lato c’è la costante crescita della superficie coltivata a
9 cibi che è meglio comprare bio
Ci sono alimenti, che più di altri, è meglio comprare bio, perché nella loro versione “convenzionale” sono a rischio pesticidi o hanno un impatto ambientale alto.
5 ragioni per cui coltivare ogm è pericoloso
Nel nostro Paese il dibattito sugli ogm si è ulteriormente acceso dopo che ben 39 associazioni si sono unite per spingere il Governo italiano e l’opinione pubblica a prendere una netta posizione rispetto alle coltivazioni biotech. Le piante ogm coltivate nel mondo. La maggior parte delle specie geneticamente modificate coltivate globalmente sono la soia,
Tempeh fatto in casa, ricetta semplice
La preparazione del tempeh in casa è semplice anche se richiede un po’ di tempo ma permette di risparmiare e di utilizzare i propri legumi preferiti per personalizzarlo.
Soia: proprietà, benefici e controindicazioni
La soia è uno dei cibi con la più alta concentrazione di fitoestrogeni (estrogeni vegetali) capaci di regolare naturalmente la produzione ormonale corporea