![Nutella vegana: cosa contiene e perché resta un alimento ultra-processato](https://cdn.lifegate.it/E5BC0VgFmPT2ix0ujihiCA3XiaA=/470x315/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/09/nutella-vegana-plant-based.jpg, https://cdn.lifegate.it/q962A-nFk8HsQ_xwoavKj5jBw5Q=/940x630/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/09/nutella-vegana-plant-based.jpg 2x)
Ferrero ha lanciato la Nutella vegana: non c’è latte, ma il primo ingrediente resta lo zucchero, seguito da olio di palma e, poche, nocciole. Il parere della nutrizionista.
Ricetta
Ingredienti per 4 persone
8 piccole fette di pane integrale, preferibilmente di segale
200 g di formaggio di capra fresco tipo caprino o tomino
2 cucchiai circa di miele di castagno vergine integrale
pepe nero macinato grossolanamente
semi di cumino
Preparazione
Tostare leggermente le fette di pane. Distribuire su ciascuna fetta
un po’ di formaggio con la sua buccia, senza però spalmarlo
troppo. Versare sul formaggio un po’ di miele (circa 1/2 cucchiaino
per fetta). Condire 4 tartine con il pepe, e le altre 4 con i semi
di cumino.
Varianti
Si possono arricchire le tartine aggiungendo anche qualche fettina
di fragola; il pane può essere sostituito con fette di
brioche semidolce.
Notizie e consigli
Un delizioso e originale antipasto dolce/salato, adatto anche come
dessert se al posto del pane si usa la brioche, e si usano le
fragole per guarnire. Può rappresentare un piatto unico se
si aumentano le porzioni e se lo si accompagna con una insalata
mista. È una ricetta ricca di proteine nobili; il formaggio
di capra è più digeribile e più adatto
all’alimentazione umana di quello di latte vaccino.
Francesca Marotta
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Ferrero ha lanciato la Nutella vegana: non c’è latte, ma il primo ingrediente resta lo zucchero, seguito da olio di palma e, poche, nocciole. Il parere della nutrizionista.
In Costa d’Avorio, i coltivatori di cacao vivono una grave crisi. Sottopagati e senza tutele, sono costretti a usare pesticidi per mantenere la produzione.
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
Il “sistema cacao” non funziona più. I prezzi sui mercati internazionali sono alle stelle, perché crisi climatica e malattie hanno deturpato la produzione. E i coltivatori sottopagati non hanno i mezzi per resistere.
Questo hummus preparato con carote, curry e menta è una variante della classica ricetta con i ceci, altrettanto fresca e gustosa!
La proposta di legge per superare il sistema produttivo degli allevamenti intensivi attende ora una data per essere discussa.
Quello che c’è da sapere sul latte crudo e sui formaggi che ne derivano. Il parere dell’esperto di Slow Food.
Una fondazione svela le strategie usate dall’industria di carne e latticini per sviare la lotta contro i cambiamenti climatici.
Un piatto sostanzioso che unisce la bontà della melanzana a quella del pecorino e della ricotta salata. Da gustare sia caldo che a temperatura ambiente.