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Torta salata al salmone rustica, ricetta facile
La torta salata al salmone può essere servita come antipasto ma è anche un’ottima soluzione per chi deve consumare un pasto veloce fuori casa, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti torta salata al salmone per 4 persone
- 200 g di pasta sfoglia (anche surgelata)
- 300 g di filetto di salmone selvaggio fresco
- 8 cucchiai di latte
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 1 mazzetto di aneto o prezzemolo
- sale, pepe
Preparazione
Lavare l’aneto (o il prezzemolo) e tenerlo da parte. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e con questa foderare una tortiera spennellata precedentemente con acqua. Bucherellare la pasta con una forchetta, distribuirvi sopra il salmone tritato grossolanamente e insaporito con un pizzico di sale e pepe. In una ciotola battere leggermente le uova con il latte, aggiungere poco sale. Versare quindi il composto sopra il salmone. Porre la tortiera in forno a 190° C e cuocere per circa 40 minuti. A cottura ultimata aggiungere l’aneto fresco (o il prezzemolo tritato). Servire tiepida.
Varianti
Torta salata con salmone affumicato
Possono essere utilizzati anche i ritagli di salmone selvaggio affumicato. In questo caso, è bene insaporire con pochissimo sale.
Come farne un piatto unico
Torta salata al salmone con spinaci
Insieme al resto degli ingredienti aggiungere degli spinaci o delle erbette lessate. In questo modo la nostra torta salata al salmone sarà un piatto unico nutrizionalmente bilanciato.
Torta salata zucchine e salmone affumicato
Anche in questo caso aggiungere un paio di zucchine tagliate a cubetti e saltate in padella con un po’ d’olio per farne un piatto unico. Il risultato è garantito: una torta rustica al salmone buona ed equilibrata.
Notizie e consigli
Tagliata a spicchi sottili o a quadretti, la torta salata al salmone può costituire un ottimo antipasto, ma è l’ideale anche per chi deve consumare un pasto veloce fuori casa.
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