Delicato, confortevole, profumato, il risotto zucca, latte e tartufo accoglie le delizie dell’autunno, scaldando il cuore come il focolare di un camino.
Come si preparano le zucchine tonde ripiene
Tenere ma gustose le zucchine tonde ripiene sono ideale per un antipasto sfizioso da poter preparare anche in anticipo. Un finger food leggero ma saporito da gustare in un sol boccone, anzi due.
Tenere ma gustose le zucchine tonde ripiene sono ideale per un antipasto sfizioso da poter preparare anche in anticipo. Un finger food leggero ma saporito da gustare in un sol boccone, anzi due.
Ingredienti per 6 piccole zucchine tonde ripiene
6 zucchine tonde piccole tenere
1 uovo
pangrattato o lievito secco in scaglie
erbe aromatiche fresche (timo, menta, basilico,…)
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180/200°C. Nel frattempo, lavare e asciugare le zucchine e le erbe aromatiche. Tagliare orizzontalmente la parte superiore di ciascuna zucchina e tenerla da parte per la “copertura”.
Aiutandosi con un cucchiaino, svuotare l’interno di ciascuna zucchina, facendo attenzione a non rompere l’esterno. Tritare grossolanamente la polpa della zucchina, poi metterla in una ciotola, condirla con sale e pepe, rompervi l’uovo, aggiungere le foglioline delle erbe aromatiche, tritate grossolanamente, se necessario e correggere di sale e pepe. Amalgamare il tutto e con il composto ottenuto riempire le zucchine. Cospargere la superficie con il lievito in scaglie (o il pangrattato). Appoggiare le zucchine ripiene in una teglia ricoperta da forno, accostare i rispettivi “coperchi” e irrorare con olio di oliva, poi infornare e lasciare cuocere per 20/30 minuti, finché la superficie sarà dorata. Sfornare e lasciare intiepidire. Potete gustare le zucchine ripiene sia calde sia a temperatura ambiente.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
L'autenticità di questa notizia è certificata in blockchain. Scopri di più
I crostoni di funghi, taleggio di capra e patate al timo sono una ricetta sfiziosa e molto gustosa, adatta a una tavolata tra amici golosi.
Stuzzicanti e gustosi, i rösti di zucca e cipolla sono una ricetta semplice e perfetta per una merenda salta o un aperitivo con gli amici.
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
Questo hummus preparato con carote, curry e menta è una variante della classica ricetta con i ceci, altrettanto fresca e gustosa!
Un piatto sostanzioso che unisce la bontà della melanzana a quella del pecorino e della ricotta salata. Da gustare sia caldo che a temperatura ambiente.
Fresca e appetitosa, questa ricetta consente di abbinare ingredienti apparentemente lontani, le orecchiette e i mirtilli, in modo creativo.
Una ricetta sfiziosa per gustare il miglio, cereale nutriente e sostenibile, in uno sformatino facile da preparare.
Fredda o tiepida? La quinoa con fagiolini, pecorino fresco, noci e olive è una ricetta versatile da declinare a tuo piacere. Con gli ingredienti che hai a disposizione.