Ingredienti per le penne integrali al forno con zucca gorgonzola e noci

• 160 g penne integrali
• 250 g zucca
• 1 scalogno
• 50 g noci
• 100 g gorgonzola
• sale, pepe
• olio extravergine d’oliva

Preparazione

Pulire la zucca eliminando la buccia e i semi. Tagliare a cubetti. In un tegame, soffriggere con olio d’oliva lo scalogo tritato finemente. Aggiungere la zucca e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, circa. Pulire le noci e tritarle con un coltello o in un mortaio.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata facendo attenzione a scolarla a metà cottura rispetto a quanto indicato nella confezione.

Condire la pasta con la zucca, le noci e versare in una teglia insieme al gorgonzola tagliato a pezzetti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Servire calda.