Insalata di verza, cavolo nero, arance e noci

Cibo e terra · Laura La Monaca · 2016-02-29

L'insalata di verza, cavolo nero, arance e noci è arricchita dal melograno e da una salsa a base di tahini. Una ricetta di stagione tutta da gustare!

5 PIANETI

Ingredienti per l’insalata di verza, cavolo nero, arance e noci

300 g verza
3 foglie di cavolo nero
2 arance
1 melograno
100 g di noci
pepe

Per la salsa:

2 cucchiai di tahini
1 cucchiaio di miele
1/2 limone, succo
2 cucchiai di olio d’oliva
sale

Ingredienti per l'insalata di verza, cavolo nero, arance e noci © Laura La Monaca

Unire tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con la salsa a base di tahini © Laura La Monaca

Aggiungere un po' di pepe all'insalata © Laura La Monaca

Mescolare l'insalata in modo che la salsa a base di tahini si amalgami bene con le verdure e la frutta © Laura La Monaca

Preparazione

Sciacquare la verza e il cavolo nero. Rimuovere le coste e tagliare a pezzettini molto piccoli le verdure.

Portare una pentola di acqua ad ebollizione, aggiungere le verdure tagliuzzate e sbollentare per un minuto. Mettere le verdure in acqua fredda. Sbucciare e tagliare a spicchi l’arancia. Sbucciare le noci e pulire il melograno.

Tostare le noci in una padella a fuoco medio fino a doratura. Unire tutti gli ingredienti dell’insalata insieme e mescolare bene.

Per preparare la salsa, unire e amalgamare insieme tutti gli ingredienti insieme.

Scopri le miglior ricette con il cavolo nero.